多多糕

笑口枣

今天早上看到老妈子分享的《笑口棗》, 就迫不及待的要试试做看。。。成绩出炉了, 不错, 不错, 那碎口感很棒, 加上芝麻香, 真是吃了一粒又一粒的不能停口。。。 😁😁😁
谢谢老妈子的分享 😙😙

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【 笑口常开 ～ 笑口棗 】看似简单，其实不然，要做出少油香浓可口的笑口棗，需要你亲自动手体验一下，并根据以下老妈子的食谱，制作过程才能真正做到碎口感的笑口常开，在此与大家分享。

材料：
低筋麵粉    600g
發粉    半茶匙
梳打粉    半茶匙
糖    200g
雞蛋    2粒
油    2 湯匙
凍開水    20ml
白芝麻    100g

做法：
1. 把油和鸡蛋打勻，備用。
2. 把麵粉、梳打粉和發粉用粉篩篩過，放在工作枱上，中間開穴，放糖、蛋漿、清水、油等拌勻。
3. 把周圍的麵粉撥向中央，用手輕輕按勻，再以做餅用的刮麵刀用摺疊的方式按摺，不可搓揉，以免麵糰生筋，影響鬆化。
4. 將麵糰切成條狀，再分切成約8g 一小粒，搓圓後沾水，滾上白芝麻，再搓圓一次，把白芝麻粘緊。
5. 把一鑊油燒熱至油的表面可以看見很多湧上來的小圓圈，把笑口棗放入油鑊中，開小火，炸至笑口棗裂開並定型，*最后一分鈡開大火提高油溫，让油湧出来，同时筷子不斷翻動，把笑口棗炸至金黃色。
6. 撈出笑口棗，放在廚紙上攤開。
*一定要等待完全涼卻後才可放进嘴中。
以上食譜来自老媽子传统糕点

隔夜中种面包